自家焙煎珈琲に味噌や甘酒作りに使う麹を自家焙煎して
ブレンドする当店オリジナルのブレンド珈琲200gです。
使用している麹は当店のある神崎町の酒蔵
寺田本家の発芽玄米麹かむたちです。
無農薬米を使用し、自社蔵で作る
徹底したこだわりのある麹です。
麹ブレンドは、柔らかく優しい味わい。
ブラック珈琲が普段は飲めないという方からも
これなら飲めるという感想をいただいたり、
クリームや砂糖なしでもブラック珈琲が飲めた等、
口当たりの優しさで好評をいただいています。
内容は100g中、自家焙煎珈琲豆が80g、焙煎麹が20gとなります。
実はコーヒー豆は鮮度が命の生鮮食品。
どんなに包装の工夫を凝らしても、焙煎後1ヶ月以降は
豆の酸化、劣化が進み、味が極端に落ちていってしまいます。
焙煎した珈琲豆は、水分量が極端に少なく、腐敗するものではないので、
賞味期限を半年から長いものでは一年以上に設定することが
可能ではあります。
ですが、味や香りは確実に落ちます。
一般的に、大量生産の珈琲豆は賞味期限の記載はありますが、
焙煎日の記載はありません。
大量に焙煎し、大量に流通し、長期に渡って販売をするために
賞味期限を長く設定しているためです。
当店では焙煎日の記載を必ずしています。
1週間以内の新鮮な豆をお届けできるのは
自家焙煎店ならではのこだわりです。
鮮度よく、ドリップすると良く膨らむ、
香りの良い味わいの珈琲タイムをお過ごしいただけます。
※粉に挽くご希望の方は備考欄にその旨をご記入下さい。
特にご記入のない場合は豆のまま発送いたします。
郵便局のクリックポストにて発送をします。
※当店では新鮮な豆をお届けするために、
お客様からのご注文をいただいた後に焙煎を行う、
受注生産制の形を取らせて頂いております。
そのため、基本的にご注文をいただいた後、
1週間後の日程を発送の目安とさせて頂いております。
お時間を頂きますことをあらかじめご了承ください。
ご注文が重なりますと翌々週となる場合もあることをご了承ください。
発送予定日はご注文後に連絡をさせていただきます。
