麹珈琲・豆200gのレビュー
人生で初めての麹入りコーヒー
一度に色々な味が合わさって、香りを含め、苦味、少しの酸味、麹の味がふわっと、でもしっかりの豆の味が全体をまとめている感じです
気持ちが落ち着く、コーヒーブレイクという言葉がピッタリだと思いました
またお店の方の大変丁寧な、細やかさの伝わる対応が素晴らしいです
これも焙煎の味に出るんだなぁと思ったのでした
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Lone15様
この度は麹珈琲のご購入、そして大変嬉しいレビューをいただき、
誠にありがとうございます。
麹珈琲の味わいをとても繊細に表現していただき、
「そうそう、そういう味わいを目指しているんです！」と
とても嬉しく思いました。ありがとうございます。
焙煎、製造など、小規模な当店では、
全て丁寧な手作業で行なうことを大切にしています。
これからも丁寧な手作業を基本に美味しく安全な
珈琲を作って参りたいと思います。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
しかめがね珈琲
井上
麹の方は初めて購入しました。やわらかい風味でこちらも気に入ってます。
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しっかりとしたボディー感がありながらも、後味が大変すっきりしている、なかなか他に例を見ない珍しい珈琲のテイストでした。麹の柔らかさも感じることができて、とても美味しく飲むことができ、幸せなひと時を過ごすことができました。ありがとうございます。これからもより一層美味しく安全安心な珈琲をお造りになられることを期待しております。
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初めて麹コーヒー飲みました☕️
豆を挽いている時から甘い匂いがしてコーヒーを飲むと期待を裏切らない旨みがあります💕
元々しかめがねさんのコーヒーが美味しいので麹のコメントが上手く表現出来なくてスミマセン💦
私は白い米麹しか知らなかったので飲んでて幸せな気分にになりました😊また購入させていただきまーす❣️
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けろよん様
この度はご購入と、とても嬉しいレビューをありがとうございます。
麹の香りは甘みを感じますよね。
麹を焙煎している時はむせるほどの甘い煙に包まれる程です。
お飲みいただき、期待を裏切らない味わいを感じていただくことができ、
良かったです。
麹の旨味を感じていただけたということは、
十分に麹珈琲の「麹」の部分を味わっていただけたという事だと思います。
ありがとうございます。
麹というと、一般的には白い白米麹を指しますが、
麹の世界にもいろいろあり、
当店で使用しているのは玄米を発芽させた（ほんの少し目が出ている）
発芽玄米に麹菌を付着させ育てた麹になります。
寺田本家さんの発芽玄米麹は抜群に香りを放ち、
味わいも深く感じられます。
またのご購入、ぜひお待ちしております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
しかめがね珈琲
麹珈琲は今までもドリップバッグでいただいていましたが、コーヒーメーカーを購入したのをきっかけに豆を購入してみました。
とてもスッキリしていて飲みやすく美味しいです。
実は麹だけをポリポリ食べるのも楽しんでいます。
甘くて美味しいです。
またよろしくお願いします。
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わらびもち様
リピートでのご購入、そして嬉しいレビューをいただき、
ありがとうございます。
ミルをご購入されて、ドリップされたとのこと、
とても嬉しく思います。
ドリップバッグは便利で簡単なので重宝しますが、
豆を挽いて淹れる珈琲はまた格別の美味しさですよね。
麹をポリポリそのまま。そうなんですよね！
これ、結構美味しくて、私も時々食べてます。
少し塩（自然海塩や岩塩など良質のもの）をまぶすと、
それこそおつまみになりますよ（笑）
これからも美味しく優しい珈琲作りに努めて参ります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
しかめがね珈琲