自家焙煎珈琲豆100gのレビュー
今回、はじめて鹿メガネさんの珈琲豆を注文させて頂きました。
ひとつひとつの豆が丁寧に選別、焙煎されているのが伝わります。
なので余計に
お湯を沸かしたり、ミルで豆を挽くことや、ドリップする時間を楽しむことまでが、珈琲豆に対してのお礼？のような気がします。
苦味がほどよく甘味もあって気に入りました。全体の風味もしっかりした存在感があり、ブラックでいただいてます。
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しかめがねさんのコーヒー、とても美味しいです。味とコクの深みと豆の新鮮さを求める方には、是非おすすめです。
今まではオーガニックのブレンドコーヒーを飲んでいましたが、深みが足りずほかの商品を探したところ、しかめがねさんに巡り着きました。甘味のコーヒーが好きなので、もうちょっと甘味があれば最高です^ ^なので、今飲んでる甘味のコーヒーとブレンドして飲みます。
定期便をお願いしたいので、これからもよろしくお願いいたします。
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福猫様
この度は当店の珈琲のご購入と大変嬉しいレビューを
いただき、誠にありがとうございます。
東ティモールの豆は味の深みとコクが十分に感じられつつ、
後味がとてもすっきりしているのが持ち味です。
甘めの味がお好みなのですね。
珈琲の甘味はもちろん豆の産地や品種による所が大きいのですが、
焙煎具合をより深くすることで甘みを引き出すことも可能です。
ですが、当店の焙煎基準としては、
深過ぎず、程よいコクと苦味をお楽しみいただける
という点で中深煎りというポイントがありまして、
そこからブレないような焙煎を心がけております。
甘みと苦味は比例する関係にあり、
甘みを強調しようとすると、どうしても深煎りな
コーヒーになっていきます。
この苦味を美味しいと思う方もいれば、
苦過ぎると感じる方もおり、
そこが難しいところでもあり、面白いところでもあります。
当店としても、今後の展開として、
焙煎具合を調整して、より深煎りの珈琲、
または浅煎りの珈琲も
作っていきたいと考えておりますので、
今後にご期待いただけますと幸いです。
珈琲の味の好みは、本当に十人十色で、
そこが楽しく、また難しい所でもあります。
福猫様より当店のコーヒーの味について、
貴重なご意見をいただくことができ、
大変ありがたく思います。
定期便のお申し込みも、大変嬉しく思います。
これからも美味しく、安心安全な珈琲作りに努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
しかめがね珈琲
とっても美味しい珈琲でした！
挽きたての良い香り、薄めにドリップしても十分なコク、そして後味が良くて胸焼けが限りなく少ないのが、健康志向の我が家にドンピシャです。
ミルについて質問させていただきましたら、とっても丁寧なご回答をいただき、感激しました。
お返事する前に商品が届いてしまったので、こちらにてお礼を申し上げます！
ありがとうございました！
麹珈琲もおいしかったので、またいろいろ購入させていただきます。
日常の楽しみが増えました！
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MA様
この度は当店の珈琲をご購入いただき、また大変嬉しいレビューをいただきましてありがとうございます。
ミルは長く使いますし、コーヒーの味を左右する大事なアイテムですので、
間違いないものをご購入いただきたく、
少しくどいくらいの説明になってしまったかも
しれません…（笑）
薄めのドリップでも、十分なコクと味わいを
お楽しみいただけたとのこと、嬉しく思います。
後味のクリーンさは、東ティモールの珈琲の大きな特徴です。
それを実感していただけたことも嬉しく思います。
これからも美味しく安全安心の珈琲作りに努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
しかめがね珈琲
無農薬のコーヒーを探していたところ、しかめがねさんに辿り着きました。
届いたときからいい香りで、お湯を注いだ時に素人でもわかるくらい新鮮なのを実感しました。
梱包の仕方から全てにおいて丁寧に大切にコーヒーを扱っているんだなと感じました。
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S様
この度は珈琲のご購入と、嬉しいレビューをいただき、
誠にありがとうございます。
珈琲の鮮度という点においては、
お客様にはお時間をいただいてしまうことになりますが、
ご注文後に焙煎を行っておりますので、
かなり鮮度の良い珈琲をお届けできるのが当店の大きなウリの一つです。
珈琲作りから発送まで、全ての工程を丁寧に手作業で行っております。
大切な珈琲をお届けしたいという気持ちを感じていただけましたこと、
大変嬉しく思います。
これからも美味しく、安心安全のコーヒー作りに努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
しかめがね珈琲
配送日の問い合わせに迅速に対応頂きありがとうございました。当日にポスト投函されていました。
焙煎豆で購入し、中挽きで淹れて飲みました。
癖がなく素朴な感じがしました。お茶がわりに飲める軽さがありました。
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Kじゅん様
この度は、ご購入と大変嬉しいレビューをいただき、ありがとうございました。
配送日はクリックポスト利用のため、指定は難しいのですが、
できるかぎりお客様のご希望に添えるよう、努力させていただいております。
当店では、飲みやすく、クリーンな味わい、かつボディー感やコクも満足いただける味というポイントを基軸に焙煎をしております。
これからも美味しく、安心安全のコーヒー作りに努めて参ります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
しかめがね珈琲
初めて購入しました！
豆がつやつやしていて、挽き心地も、淹れ心地もよく、
いい豆を、丁寧に焙煎して下さっているんだろうなぁというのが伝わってきました。味は言わずもがな。とっても優しくおいしくいただきました。
送料が安いのも、注文しやすくてうれしいポイント！
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ながいあき様
この度は、ご購入と、とても嬉しいレビューをいただき、誠にありがとうございます。
当店はオーガニックの良質な豆を使い、手作業で丁寧にコーヒーを作ることが何よりのうりです。
送料もお客様のご負担をできるだけ軽くできるよう、工夫をしております。
たくさんのご好評をいただき、とても嬉しく思います。
これからも美味しく、安心、安全な珈琲作りに努めて参ります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
しかめがね珈琲
無農薬珈琲を探している時に、しかめがね珈琲さんを見つけて購入しました。
酸味はそこまで感じず、コクがあり、香りが良く飲みやすい美味しい珈琲でした。
毎日飲むものですから、なるべく体にも地球にも優しく、美味しいものをとれたらと思っている方には、ぜひおすすめです。
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よしだ様
この度はご購入と、嬉しいレビューをいただき、
ありがとうございました。
当店では酸味が少なめ、コクとボディー感がしっかりありながらも
クリアな味わいを感じていいただけるような
焙煎具合を目指して珈琲作りをおこなっております。
美味しいだけでなく、無農薬で作られ、地球環境や
生産国の農家の方々にも安全安心な有機珈琲を
フェアトレードのルートで購入しています。
珈琲をお買い上げいただいたお客様にも、
生産国の方にも地球環境にも優しい珈琲作りを目指しています。
これからも美味しく安全安心な珈琲作りに努めて参ります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
しかめがね珈琲
私はどちらかというとコクや深みのあるコーヒーより浅煎りのものを選びがちなのですが、えぐみやキリキリする感じはまったくなく、とても美味しかったです。風味が深く甘みもあり、コーヒーって果実なんだなと実感してしまいました。
変な感想ですが、このコーヒーを挽いたミルの周りや煎れおわったコーヒー粉も良い香りがずーっと漂っていて、豆の力強さを感じました。
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さとこ様
この度はご購入と、とても嬉しいレビューをありがとうございます。
浅煎り珈琲が好みの方に、当店の中深煎りを気に入っていただけたこと、
さらに果実感や甘味、コクを感じていただけたこと、
とても嬉しく思います。
当店では厳選した良質な東ティモール豆を選び、
丁寧な手作業で欠点豆を除去し、
１kgずつ手回し焙煎で仕上げています。
もちろん焙煎後の焦げ過ぎた豆などのハンドピックも
丁寧に行っています。
そのようなプロセスで珈琲を作っていますので、
エグみや、さとこ様のおっしゃるキリキリ感のない、
クリアで後味のすっきりとした珈琲になると自負しております。
当店が中深煎りにこだわっているのは、
コーヒーのコクや甘味、味の深みは十分にお楽しみいただけるように、
そして、ほんの少しの酸味と果実感も感じられれる。
そんな焙煎具合を目指しているためです。
当店の目指しているコーヒーの味、
そこに対するご評価をいただけた事、ありがとうございます。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
しかめがね珈琲
すっきりとした上品な苦みがあり美味しかったです。
いつもは地元のCOOPでオリジナルブレンドされたものを飲んでいますが、二つとも選べる状態だと自然にしかめがねさんのコーヒーを飲みたくなります。ただ価格が２倍なので、また贅沢な気分を味わいたくなったら再度購入しようと思っています。
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ebisu777様
嬉しいレビューをいただき、ありがとうございます。
クリアな味のコーヒー作りにいつも努めていますので、
その点をご評価いただけたことを嬉しく思います。
価格に関しては、有機JAS認証付きの良質な生豆を使用しているため、
生豆そのものの価格が割高になっていることと、
当店のような小さな焙煎屋ですと、丁寧な手作業で焙煎豆を作ることができる反面、
手間をかけますので、その点で価格に付加価値がついてしまう欠点があります。
また、焙煎後1週間以内という、量販的な販売ではできないレベルの
新鮮な豆をお楽しみいただけるのは、自家焙煎店ならではのこだわりです。
ぜひまた当店の珈琲をお求めいただけますと幸いです。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
コクと酸味のバランスが良く，おいしかったです．
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mikirintaro様
この度はご購入、そして嬉しいレビューの
ご投稿ありがとうございました。
当店の焙煎具合は酸味が少なく、程よい苦味と
コクを感じられる中深い煎りに仕上げています。
酸っぱくなく、苦すぎないので、
何杯でも飲めると好評をいただいております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
しかめがね珈琲
豆を挽く間の香りが飲み終わるまで変わらず、とても美味しく頂きました。 これからの季節アイスコーヒーも大好きなのですが、美味しい淹れかたはありますか？
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ひだまり様
ご購入、そして嬉しいレビューをありがとうございます。
香りを存分にお楽しみいただけたとのこと、嬉しく思います。
アイスコーヒーのおすすめは、水出しです。
少し細かく挽いた豆をお茶パックなどに入れていただき、
水を注いで、一晩（4〜6時間程度）冷蔵庫に保存。
とてもスッキリしたアイスコーヒーが出来上がります。
豆の量の目安はホットのドリップコーヒーと同じで、
豆10gで水180cc程度になります。
より多く作りたい場合は分量を掛け算してお作りください。
時間は少しかかりますが、確実に簡単にできる方法です。
是非お試しいただければ幸いです。
しかめがね珈琲
無農薬の豆を輸入しても、焙煎済みの豆の場合は船内？で農薬をかけられてしまうと聞きました。
それで無農薬で、生豆を輸入し店内焙煎の店を探して貴社にたどり着きました
安全で美味しいコーヒーをありがとうございました
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のん様
大変嬉しいレビューをいただき、ありがとうございます。
船便では長期間の保存が必要とされるため、湿気や虫などから珈琲豆を守るための農薬などの散布ということは十分あり得ると思います。
今後も安心で美味しい、珈琲生産国の農家の方々や、地球環境にも優しい珈琲業を営んでいきたいと思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
しかめがね珈琲
最後の一滴まで美味しく頂けました。
全くえぐみ？がなく、スッと心地よく身体に染みわたる美味しさがあり、鹿眼鏡さんの珈琲は最高に美味しいです。
豆を見ても感じられますが、1つ1つ丁寧に選別されているんだろうなと愛を感じます。
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MUU様
嬉しいレビューをありがとうございます！
良質な生豆を使用し、丁寧なハンドピックと、
丁寧な焙煎をいつも心がけております。
スッと体に入るクリアなコーヒー作りを
いつも追求しております。
これからも体に優しく、おいしいこーひーを作り続けて参ります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
しかめがね珈琲🦌
安心の優しい美味しさです。😊丁寧に作って下さっているのが感じられ幸せなひと時を感じられます。ありがとうございました😊
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くりまめもち様
コーヒーのご購入と、嬉しいレビューをいただきましてありがとうございます。
無農薬栽培の安心の珈琲豆を使用し、丁寧な手仕事で作ることを大切にしています。
今後ともよろしくお願い致します。