〈Organic & Fairtrade＞ 安全・安心とフェアトレード
心と体に優しい珈琲。飲む人にも、珈琲を作る農家さんにも、環境にも優しい珈琲。一杯の珈琲でそこに関わる全ての人がHAPPYになれる、Organic&Fairtradeというコンセプトで、自家焙煎珈琲店を営んでいます。有機JAS認証生豆、レインフォレスト認証生豆など安全かつ持続可能な栽培方法で作られた生豆を使用しています。買い付けは、珈琲生産国への援助となるフェアトレード貿易をメインにしています。
〈焙煎後3日以内発送〉超新鮮な自家焙煎珈琲豆をお届け！！
実は珈琲豆は生鮮食品です。焙煎後、豆の状態で1ヶ月が保存の限界です。1ヶ月後は酸化による味の劣化が著しくなります。 お客様に新鮮な珈琲をお届けするために、当店では在庫を抱えず、ご注文をいただいてから豆の焙煎や、ドリップバッグの製造を行なっています。焙煎は毎週末に行っているため、基本的にご注文いただいた翌週の発送となります。発送までにお時間事をいただきます事をあらかじめご了承ください。
〈麹珈琲〉発酵の里ならではの麹を使用した新しい珈琲
当店のある千葉県神崎町は〈発酵の里〉というコンセプトで町づくりをしています。神崎町の酒蔵寺田本家との出合いから生まれた〈麹珈琲〉。自家焙煎珈琲に焙煎した麹をブレンド。口当たり優しく、柔らかい味わいの珈琲が誕生しました。 普段はブラックコーヒーが飲めないという方からも「これは砂糖やクリームなしでも美味しく飲めるね」と好評をいただいています。